jueves, 19 de enero de 2017

LA CHOPA: PESCA E INTERÉS CULINARIO


ES EL PEZ ( Spondyliosoma cantharus) CON MÁS NOMBRES DEL LITORAL ESPAÑOL Y, SIN EMBARGO, POCO RECONOCIDO...


Este pez, de apariencia simplona y poco atractiva, pero de porte digno, pasa desapercibido habitualmente en las revistas de pesca, pescaderías y restaurantes. Pero resulta que algún atractivo debe tener ya que difícilmente encontraremos otro "animalejo" con tantos nombres diferentes a lo largo de la costa española. Para muchos pescadores recreativos de los puertos del Cantábrico es la captura más buscada desde noviembre a marzo.

Su coloración, gris sucio después de muerto, y su forma rechonchita hacen que a primera vista su potencial gastronómico o pesquero pase a segundo plano frente a otras especies más vistosas.

Nada más injusto. Con un poco de buena mano en la cocina se le puede sacar un gran partido en la mesa y nos puede dar grandes sorpresas y alegrías también durante su pesca.

ES UNA PESCA PARA MAR EN CALMA


NOMBRES COMUNES:

Sin duda su semejanza con otras especies más conocidas, sus variados y diferentes tipos de coloración o libreas según la edad y sexo, zona marítima de captura, estación del año, etc., son las razones por las que se le atribuyen tantas denominaciones locales, adoptando incluso el nombre de otros peces.

Especies con las que se puede confundir: Con toda la variedad de sargos ya que tiene una forma parecida y al morir también pierden su coloración natural, volviéndose grisáceos, y con la japuta o palometa negra, también llamada zapatero.

El hábitat de los sargos y de la chopa coinciden muchas veces pero el zapatero, de forma también redondeada y de color gris sucio, es un pez más bien pelágico (vive apartado del fondo) y la chopa es fundamentalmente bentónico (vive cerca del fondo).

Una clara diferencia con los sargos es la dentadura; la de éstos fuerte y poderosa con grandes incisivos y molares para triturar caparazones y conchas. Los dientes de la chopa  son de forma uniforme y no  muy aparentes, aptos más para rasgar o atrapar presas pequeñas.

El nombre más ampliamente reconocido en todas las comunidades del estado español es el de chopa. En Bizkaia y parte de Cantabria se le da el apelativo que más me gusta para este simpático habitante de nuestras costas, “Pizpiruto o Pispiruto”.


SARGO (izda) Y CHOPA (dcha)



Veamos la lista de nombres locales que hemos recogido:

-Canarias y Andalucía Occidental: Negrito, Negrote, Chopa Negra
-Pais Vasco: Par(n)tximiki, Muxarra, Pizpiruto, Birlote (Gipuzkoa).
-Asturias: Pancha, Zapateru
-Cantabria: Pañoso(a), Brujo (Santoña), Pispiruto
-Cataluña, Comunidad Valenciana, Murcia, Islas Baleares: Cántara, Chopa
-Galicia: Choupa, Tana
-Andalucía Oriental: Perezosa
-Portugal: Choupa
-Italia:Tanuta, Cantarella
-Francia: Dorada grise, Grisete.
-Gran Bretaña: Black Sea Bream
-Norte de África: Chilia, Ninaz, Zigza





BIOLOGÍA Y HÁBITAT

Se trata de un pez asociado siempre al fondo, nadando habitualmente muy cerca de éste. De hecho, morfológicamente, una clara diferencia con los sargos es la aleta caudal asimétrica, siendo su lóbulo inferior menos desarrollado que el superior, cuanto mayor es el ejemplar mayor es la diferencia, lo que probablemente le permita una mejor natación pegada al fondo.


CHOPA JOVEN


El tamaño medio oscila entre 30-45 cm pudiendo llegar a los 60 cm. Se puede aclimatar bien desde fondos muy cercanos al litoral hasta profundidades superiores a los 100 m.
Sobre todo habita en fondos rocosos de mar abierto, aunque se trata de un pez valiente, que incluso se acerca ocasionalmente y en puntos muy concretos de la costa a zonas de rompientes, playas profundas, estuarios y puertos con fondos duros. Los fondos mixtos suelen ser colonizados sobre todo en otoño por importantes bandos de peces de talla pequeña y media.


CHOPA ADULTA

Descripción: Varias coloraciones según edad, hábitat y sexo, variando las tonalidades del gris oscuro al gris azulado o violeta. Cuando son jóvenes y en periodos no reproductivos se aprecian mejor unas líneas longitudinales amarillas sobre el cuerpo gris claro uniforme. Cuando van creciendo, los grises se tornan muy oscuros en forma de franjas verticales irregulares

En la época reproductiva, los ejemplares machos más grandes del Cantábrico adquieren tonalidades azules intensas, sobre todo por la cabeza, y en el Mediterráneo presentan unos tonos violetas intensos nunca vistos en el Atlántico.

La época reproductiva coincide con el final del invierno y principio de la primavera, que es cuando se concentran en bandos muy numerosos. Ponen numerosos huevos en sustratos blandos cerca de las formaciones rocosas, permaneciendo al cuidado de éstos como si de nidos se tratara, mostrándose agresivos con cualquier intruso que se acerque por la zona.



Los mayores ejemplares pueden alcanzar los 3 kilos de peso en el Mediterráneo y raramente sobrepasan los 2 kilos en el Atlántico. Los ictiólogos no se han puesto de acuerdo hasta ahora si los ejemplares del Mediterráneo y del Atlántico se tratan, o no, de subespecies diferenciadas.

PESCA: TÉCNICA Y CEBOS

Pesca de la chopa desde embarcación fondeada:

MACHO CANTABRICO (CARA AZUL)

Es la pesca típica con aparejo de chambel o volantín, pescando fondeados. A nuestro pez no le gusta en absoluto la deriva o movimiento, a diferencia por ejemplo de la breca. Incluso días con viento que haga bornear continuamente o garrear la embarcación pueden dar al traste la jornada.

Nosotros solemos usar el habitual terminal con 2 ó 3 anzuelos por encima del plomo si el pescado presenta buena actividad. Si ésta es escasa, pasamos a usar terminales que tengan algún anzuelo con gameta más larga y que pesque posado en el fondo para presentar el cebo de forma más natural y vencer su desconfianza . Los anzuelos son de pico loro del 2/0 y monofilamento de 0´40-0´45 mm dependiendo la profundidad. Pescamos en fondos de piedra o mixtos desde 30 a 90 m de profundidad.






Los mejores cebos para la chopa son los blandos o de pequeño volumen: gusanos, pequeños cangrejos, camarones o gambas, etc., aunque para dedicarnos específicamente a esta especie no merece la pena complicarnos. Los mejores resultados se obtienen con sardina en trozos, calamar fileteado y pequeños chopitos o puntillas enteros. 
La combinación de sardina y calamar en el mismo anzuelo multiplica la eficacia del cebo.


CEBO MIXTO


Aunque siempre no sea necesario para realizar buenas pescas, es muy aconsejable utilizar cualquier método de macizo (engodo) para hacer llegar al fondo pasta de sardina o anchoa para concentrar las chopas debajo de nuestro barco.

Podeis consultar al respecto:

http://pescaygastronomia.blogspot.com.es/2016/06/pesca-desde-embarcacion-fondeada-en-el.html




APARATO PARA MACIZAR
La chopa presenta dos comportamientos contrapuestos que nos pueden llegar a desesperar:

Unas veces entran con determinación y voracidad, provocando violentas oscilaciones en los punteros de nuestras cañas, siendo frecuentes las picadas múltiples. Esto se suele dar sobre todo cuando se reúnen en nutridos bandos en épocas cercanas a la reproducción. De esta forma se pueden llegar a hacer pescatas de muchos kilos.

Hay que recordar que el cupo por licencia y pescador es de 5 kilos para cualquier especie en todas nuestras aguas, por lo que si salimos acompañados por otros pescadores en posesión de la correspondiente licencia multiplicamos la posible pesca que se realice a bordo y podremos desembarcar el pescado con tranquilidad.

Sin embargo, otras ocasiones presenta un comportamiento muy desconfiado y desganado, mordisqueando cuidadosamente la carnada, provocando sutiles picadas. Hay que estar muy atento y mejor con la caña en la mano.



Aquí, la mejor técnica es destensar ligeramente para que coma más confiado y cuando notemos que aumenta la tensión o se mueve la línea clavar dando un buen “cachete”. Es un habilidoso ladrón de cebos, dejándonos limpios los anzuelos sin que nos demos cuenta. Su habilidad para escupir el cebo cuando nota el anzuelo es notoria.

Es habitual que cuando limpiamos este pescado y abrimos sus vísceras, hallemos que están repletas de nuestra sardina o calamar, por lo que nos han estado tomando reiteradamente el pelo hasta que hemos conseguido clavarlos. En los días de corriente, en los que sus picadas se transmiten peor por la línea, su captura es más complicada.

Consejo: Deberemos aumentar el peso del plomo para fijar mejor el aparejo o usar trenzado en vez de monofilamento en la línea madre del carrete, ya que transmite mucho mejor las picadas.

Gran luchador, incansable de principio a final. Presenta gran resistencia al clavarlo ,con continuas cabezadas y carreras cortas pero fuertes hacia el fondo. Al tener boca pequeña, si viene mal clavado es fácil que se desanzuele, sobre todo en los primeros momentos después de la picada. Hay que subirlo de forma suave pero constante para evitar pérdidas.


CHOPAS, SARGOS, BESUGOS Y FANECAS SUELEN SALIR JUNTOS


Pesca de la chopa con flotador y kiskilla viva:



Otro de los mejores cebos es el camarón o kiskilla vivos, ensartadas ligeramente en el anzuelo para permitirles nadar. Esta pesca se puede realizar desde costa o desde embarcación a la deriva.

El comportamiento de nuestro querido pez cambia cuando se adentra en aguas menos profundas, llegando a competir con lubinas y sargos en la caza de los camarones, por lo que también nos puede sorprender sus picadas cuando andamos pescando con flotador a la entrada de rías, escolleras o salientes rocosos.

Su picada es mucho más vigorosa que la de cualquier sargo o lubina y así mismo su defensa, siendo mucho más difícil separarlo del fondo. Es muy desconfiado, por lo que solo picará con el amanecer o atardecer o si el cielo y agua están oscuras.




 VALOR COMERCIAL Y GASTRONÓMICO

Debe ser más listo de lo que parece porque los profesionales raramente consiguen capturas importantes con las redes. Aunque se pesca abundantemente de forma deportiva con anzuelo y carnada, tampoco suele ser muy frecuente que piquen en los palangres.

El principal consejo que hay que dar para apreciar este pescado es NO SECARLO al cocinar. Ésto es aplicable a cualquier pescado, pero más a esta especie, ya que si no pierde mucho.

Le va mejor el horno que la plancha. La mejor forma es hacerlo al horno, entero sin cortarlo o abrirlo para evitar que se seque. Si seguimos los dos consejos: Hacerlo entero sin abrir y no pasarse de cocción, está a la altura de cualquier otro de los pescados habituales de las mejores parrillas, sobre todo en el final del invierno y el principio de la primavera. En mi opinión, no tiene envidia al besugo, dorada o pargo y es superior al sargo y a la breca.

Ya me gustaría que algún buen parrillero de los conocidos restaurantes de Orio o de Getaria, donde se exalta la preparación del besugo a la brasa, cogiera unas cuantas buenas chopas y las hiciera de la misma forma para ver si hay mucha diferencia entre ambos peces.

Otra forma muy buena de cocinar este pescado es a la sal, acompañándolo con una buena vinagreta al limón o una mayonesa al ajo. Queda un poquito más seca su carne pero nada que envidiar de esta manera a la dorada, ya que una vez servido en el plato pocas personas los distinguirían.

En Asturias es probablemente donde hay más posibilidades de encontrar este pescado en la carta de algún restaurante. Te lo suelen preparar horneado a la sidra con una cama de patatas o en salsa mariscada. Aunque hay que decir que habitualmente es sargo lo que ponen por chopa.

En una próxima entrega daremos las claves para realizar estas diferentes preparaciones.

Hasta pronto.



sábado, 14 de enero de 2017

CHISTES MALOS Y PEORES (2)

Bueno, ya hemos superado las fiestas navideñas. Poco a poco se vuelve a la rutina y, ¿qué mejor que un poco de humor para empezar el año?

(Nota: En realidad, el asunto es que el Jefe se ha pegado unas vacaciones de escándalo y me ha dejado al frente del chiringuito. Teniendo en cuenta que no me ha abonado ni salario ni la extra, consistente en una tableta de turrón blando, del año pasado, que ha pasado a ser turrón duro, y que me ha pedido 300€ para gastos varios, me considero libre de publicar lo que me dé la gana, faltaba más... Fdo.: MariArri)



 ¡Camarero, cobra!
 ¡Y tú víbora!


—Tomaré pechuga de faisán con salsa Ville d'Avoire tibia y guarnición de boletus con ajo negro.
—¡Que salga del McDonalds!!!.
—¡No me da la gana!!.


Buenas tardes, ¿me pone un vino?
¿De la tierra?
¿Tienes vinos de otros planetas?


—Me pones muchísimo...
—Las medias raciones vienen así, caballero.

—Muchos son mis nombres, Mithrandir entre los Elfos, Thakûn para los enanos, Olórin era...
—Paco, por dios, dile tu nombre para reservar mesa.


—Lo malo de las galletas rotas es que no se puede saber cuántas te has comido en total.
—Te has acabado el paquet...
—NO SE PUEDE SABER!!!.


—¿Sal sin sodio? No sabrá a Na...


Excelente vino, camarero. ¿Cómo dice que se llama?
—Jose Manuel, señor.



Niño, te van a traer carbón los Reyes, por repelente.
¿Pero qué tipo de carbón? ¿Lignito? ¿Hulla? ¿Turba? ¿Antracita?
Tú sigue.


1960: Bar Pepe
1970: Café Bar Pepe
1980: Mesón Pepe

1990: El Rincón de Pepe
2000: Pepe 's Delicatessen
2010: Gastrobar Pepe



Me he pasado con la sal. 
Pues pídele disculpas.


¿Cuánto cuestan unos calamares?
Ocho euros.
¿Y a la Romana?

—VIII €


Llega un hombre a un restaurante de comida china muerto de hambre y le dice al camarero chino:
– Solo tengo 3 dólares. Será que me puedes dar arroz con camarón?
El chino le responde:
– Camarón calo! Tú estás loco…
– Entonces que me puedes dar, chino?
– Aloz con lisa
– Bien. Tráeme eso entonces…
El chino le lleva el plato y ve el hombre que sólo hay arroz y dice:
– Chino pero aquí sólo hay arroz. Y la lisa?
– Jajajajajaja



¡Déjenlo respirar, apártense, atrás todo el mundo, dejad que respire!
Oye, que sólo es un vino.



Hola, soy camarero y con este trapo voy a limpiar el chorro de vapor de la cafetera, siete mesas, los botones de la tragaperras y el bidé.


—Mírame a los ojos y dime que, en el fondo de tu corazón, no hay un hueco para mi.
—No hay ni una mesa libre caballero.
—¡Mírame a los ojos!



 Camarero, mucho Celler de Can Roca, pero vaya mierda de ensalada.
 ¿Se ha comido usted el centro de mesa?
— Uy, a lo mejor...


"Pon un plato más grande y un piñón más pequeño."
(Miguel Indurain, 1992)
(Ferran Adrià, 2004)



—Tomaré un Filet Mignon al Oporto maridado con un Chateau Mouton-Rothschild del 45.
—¿Y de postre?
—Mondarinas.


¡Camarero, a esta cerveza le falta presión!
Si no se la bebe rápido, su familia morirá.
Ahora sí.







Hasta otra... 


martes, 20 de diciembre de 2016

RESUMEN DEL 2O16: UN BUEN AÑO DE PESCA


 LOS PESCADORES DEL GOLFO DE VIZCAYA PODEMOS DECIR QUE ESTE 2016 HA SIDO UN AÑO SATISFACTORIO GRACIAS SOBRE TODO A LA ABUNDANCIA DE BONITO. BUENO EN CAPTURAS Y POR LO TANTO BUENO PARA NUESTRA OTRA AFICIÓN QUE ES LA COCINA. HEMOS TENIDO ABUNDANTE MATERIAL PARA DISFRUTAR DE LA BUENA MESA.


12 JUNIO PRIMERAS CAPTURAS DE BONITO


Los primeros bonitos salieron a mediados de junio, muy pronto para lo que venía siendo habitual. Su llegada cogió desprevenido a casi todo el mundo

  
 

Hemos disfrutado con buenas ventrescas y alguna que otra barbacoa.




El atún llego también pronto pero este año se ha soportado mucha presión de los profesionales y se mostraron sumamente recelosos, por lo que fue complicado clavar alguno de los gordos.


Unos cuantos se han ido con su marca de AZTI



El atún y el bonito lo hemos comido de mil formas siempre rico rico.


Los Patudos también hicieron acto de presencia, pero no se prodigaron demasiado.



Es curioso observar que cuando hay poco bonito, los serrutxos y listados abundan. Siendo este año tan bueno para el primero, hemos detectado muchos menos de los segundos que en años anteriores.


CACEANDO POR LA COSTA: ALGUNA LUBINA Y SERRUTXO SUELE CAER

Como la temporada de túnidos ha sido larga y fructífera, casi no nos hemos dedicado a otra cosa, aunque el resto del año hemos ido sobre todo a pescar a fondo.




Bien buenos que están sargos, chopas, brecas, etc., al horno, a la sal o a la espalda.



Alguna salida tras lubinas, serrutxos y dentones ya hemos hecho, pero con resultados bastante flojos.




Bueno, esperemos que el 2017 nos depare no sólo buenas capturas. También queremos compartir con nuestros amigos los ratos, buenos y malos, que pasamos en el mar y también en la mesa. Amigos, seguiremos en contacto...



Saeta que voladora. G.A.Bécquer
[...]
Gigante ola que el viento
riza y empuja en el mar
y rueda y pasa y se ignora
qué playa buscando va.
[...]
Eso soy yo que al acaso
cruzo el mundo sin pensar
de dónde vengo ni a dónde
mis pasos me llevarán.



¡NUESTROS MEJORES DESEOS PARA EL 2017! ¡QUE AL MENOS SEA COMO EL 2016!




¡FELIZ 2017 PESCADORES Y PESCADORAS!

lunes, 5 de diciembre de 2016

MARMITAKO DE CABALLA


     LA MEJOR RECETA PARA EL MACAREL...

EL MARMITAKO O GUISO DE PATATAS CON PESCADO ES LA MANERA MEJOR DE SACAR RENDIMIENTO GASTRONÓMICO A ESTE PEZ, CONVIRTIENDO UN PEZ MEDIOCRE EN UN GRAN PLATO. (También lo podemos hacer con verdel, pero con macarel queda más jugoso. Hay que tener en cuenta que este pez no da tanto juego como el verdel para prepararlo de otras formas.)


El humilde Macarel


INGREDIENTES (4 PERSONAS):


2 MACARELES, 2 CEBOLLETAS, 1 PIMIENTO VERDE, 4 PIMIENTOS ROJOS SECOS O PULPA DE PIMIENTO CHORICERO, 4 CUCHARADAS DE SALSA DE TOMATE, 4-6 PATATAS GRANDES (para guisar o si son “viejas” mejor), 1 COPA DE VINO BLANCO, ACEITE DE OLIVA, AGUA Y SAL GORDA.



    
 ELABORACIÓN:

1-   Sacar los lomos a los pescados y salarlos con sal gorda. Reservarlos media hora para que se endurezca la carne.

       
  
    2-   Hacer un caldo rápido con las espinas mientras preparamos el resto de cosas.

3-   Meter al microondas con un poco de agua los pimientos choriceros secos, limpios de pepitas y previamente remojados, 2 minutos. Raspar la carne con un cuchillo y reservarla (podemos usar un par de cucharaditas de pulpa de pimiento comercializada en botecitos o, si no tenemos ninguna de las dos cosas, usar la misma proporción de pimentón dulce).

    4-  Pelar y trocear las patatas en pedazos irregulares y no muy grandes.
   
    5-  Picar las cebolletas y pimiento verde. Ponerlo a pochar en una cazuela con el fondo cubierto de aceite de oliva hasta que se doren bien, momento en el que añadimos el vino blanco.
     
    


    6-  Añadir las patatas y la pulpa de pimiento, salar y remover bien. Añadir el caldo o agua hasta cubrir la patata y poner a hervir, manteniendo un fuego vivo al menos durante 30 minutos. Si vemos que las patatas se están chupando el líquido de cocción, añadir caldo hasta cubrirlas bien de nuevo.
   
    


    7-   Sacar la carne de los macareles en pequeñas porciones limpias de pellejos y espinas ayudándonos de un cuchillo.

    8-   Cuando veamos que la patata está tierna, añadir la salsa de tomate y la carne de pescado. Remover, mantener un minuto el hervor y apartar del fuego. Si dejamos reposar media hora el guiso estará aún más rico.

   

    

     TRUCO: Para sacar los lomos y espinas de cualquier pescado, usa un cuchillo de filetear.
   



NOTA: Este pez que se pesca durante todo el año nos permite preparar un buen marmitako en cualquier época.

Lo tradicional es hacer este plato con bonito del norte, cuando es la temporada, en verano, y la verdad es que siendo un plato muy calórico, esta estación no es el mejor momento para disfrutarlo.

Por eso, cuando degustamos esta receta en un día frío y lluvioso del otoño o del invierno, nos sabe a gloria...

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viernes, 25 de noviembre de 2016

LECTURAS PARA UN DÍA DE CALMA CHICHA (I)

el mar, la pesca y un poco de literatura

Es bien sabido que a PEscar se HA DE IR bien pertrechado. y no sólo de aparetaje, comida, bebida y demás. ¿qué hacer si el día SE PRESENTA aburrido y/o estéril?. ESTÁ CLARO, leer (O ESCRIBIR) sobre el mar...


LA PESCA DE SALMON EN YEMEN Paul Torday

Compré esta novela, lo confieso, por lo absurdo del título. Además, había leído que ponía en solfa nuestros principios, el poder de una fe loca y lo absurdo de un sistema político basado en una mera imagen.

El doctor Alfred Jones trabaja en el Centro Nacional para el Fomento de la Piscicultura en la reproducción de los moluscos. Pero un buen día su jefe le pide ayuda en un estrafalario proyecto: llevar la pesca de salmón a Yemen.

Como buen científico, Alfred lo desestima, pero no sabe que detrás de esta idea está Mohamed ben Zaidi bani Tihama, un jeque caprichosete empeñado en exportar el arte de la pesca con mosca a las montañas del norte de Yemen. 

Todo se complica con al implicación de un ambicioso asesor del primer ministro, que ve en el proyecto una gran oportunidad para mejorar la imagen del Reino Unido en Oriente Medio y de paso, la suya.

El doctor Jones, en definitiva, se lanza a una trepidante y original aventura que no deja indiferente...

Gran Sol Ignacio Aldecoa
 
 Ignacio Aldecoa (1925-1969) pasó algunas etapas de su vida en Ibiza y en las Islas Canarias, y también recorrió las costas atlántica, cantábrica y mediterránea con frecuencia. Quizá por ello incluye frecuentemente el mar en su temática.

En 1957, antes de escribir Gran Sol, durante un mes Aldecoa vivió en un barco con unos marineros cántabros dedicados a la pesca de altura.

De esta experiencia surgieron tanto el título del libro como el argumento de la novela: la vida cotidiana en un navío, el Aril, cuyos trece tripulantes faenan en el Atlántico. El libro trata de su trabajo y fatigas, de la lucha y de las sencillas alegrías de unos marineros que, pese a todo, asumen su vida, sin vanas esperanzas. 



El VIEJO Y EL MAR  Ernest Hemingway

 

Publicada en septiembre de 1952, "El viejo y el mar" es una de las novelas cortas más famosas de toda la literatura. El libro logró un Pulitzer en 1952 y contribuyó a que Hemingway ganara en 1954 el Premio Nobel de Literatura.

Es la historia de Santiago, un avejentado pescador cubano que, tras 84 días no habiendo conseguido un sólo pez junto con su joven ayudante, se aventura en solitario a una expedición de pesca. Consigue atrapar un marlín enorme. Pero de regreso a puerto, y por más que intenta evitarlo, los tiburones van dando cuenta del inmenso pez...

Es ésta una novela directa que destaca la eterna lucha del hombre contra la adversidad y la dureza de la vida, el poder de la voluntad y el valor de la dignidad humana y de la superación personal.

MOBY DICK Herman Melville

Novela escrita en 1851, narra la historia de Ismael, un joven marinero que se embarca en una expedición de caza de ballenas con el capitán Ahab. Ismael y el resto de la tripulación pronto se dan cuenta de que la misión de Ahab es personal, que es capaz de anteponer su odio a la seguridad de la tripulación, y que busca destruir una ballena específica, una gigantesca ballena blanca llamada Moby Dick la cual es la responsable del naufragio su barco y le arrancó una pierna. La novela narra la historia de la persecución de los balleneros tras Moby Dick.

Moby Dick es también un tratado del siglo XIX sobre la caza de las ballenas, y sobre estos animales. Explica la morfología de los cetáceos, los usos y costumbres en las embarcaciones de la época, etc.


LA PESCA DE LA TRUCHA EN AMÉRICA  Richard Gary Brautigan

 

Esta obra no trata particularmente de pesca ni de truchas, pero sí de América. Muy divertida y lírica, empieza en los pies de la estatua de Benjamin Franklin en Washington Square, San Francisco, y recorre las vías fluviales de las zonas rurales de Estados Unidos. Brautigan plasmó en esta obra los recuerdos y los particulares personajes de la América profunda.

Es un texto original, de difícil clasificación, un poema en prosa lleno de tonterías ingeniosas y de una profundidad estúpida, con un formato de cuentos cortos plagados de cosas irreales que sólo se acaban identificando a través del contexto.

Su lectura no deja indiferente a nadie. El lector terminará probablemente pensando que ha sido burlado a medida que se avanza en la lectura. En realidad, el  texto sólo aspira a ser un compendio de pinceladas de un mundo onírico contadas con gran lirismo.


20.000 leguas de viaje submarino Julio Verne

En la segunda mitad del siglo XIX, la desaparición de numerosos barcos sin explicación clara hace que cruzar los mares ya no sea seguro. Hay indicios de un monstruo marino fosforescente, más grande que una ballena, y dotado de una gran velocidad y potencia.

El profesor Arronax, naturalista, se incorpora a una expedición, junto con  su ayudante Conseil y el experto arponero canadiense Ned Land e intentará develar el misterio. Pronto serán atacados por la bestia y los supervivientes terminarán a bordo de ella, un submarino (el Nautilus), a las órdenes del capitán Nemo. En su interior encuentran una tripulación organizada de un modo muy especial, una sociedad independiente con normas particulares y un idioma propio.
A bordo de esta incomparable embarcación submarina podrán conocer el mar desde una perspectiva vedada al resto de los humanos.
En esta novela de aventuras, Julio Verne despliega una vez más su capacidad para adelantarse a los desarrollo científicos. Plena de imaginación, sus magníficas descripciones nos trasladan a un nuevo mundo de aventuras.


Considero que la televisión es tan educativa... que cada vez que alguien pone en marcha el televisor salgo de la habitación y me instalo en otra para leer un libro. Groucho Marx

P.D.: Ansiosos de sugerencias. ¿Cuál es tu libro del mar?